ТОП 10 лучших статей российской прессы за
April 14, 2023

ЗАВЕТЫ КУЛИЧА

Рейтинг: 0

Автор: Наталья Веденеева. МК Московский Комсомолец

Куличи традиционные и безглютеновые, с цукатами, зефиром и даже... с сушеными розами. Чего только не представили в этом году на смотр-конкурс пасхальной выпечки хлебопеки Москвы и Московской области. Дегустаторам от НИИ хлебопекарной промышленности было нелегко отобрать среди 105 образцов самые лучшие, но они справились. Корреспондент «МК» сравнила, по каким правилам выпекают куличи для народа и для первых лиц государства.

Домашний, слоеный, кружевной, пасхальный, весенний... В этом году, по словам главного технолога НИИХП Елены ТКАЧЕВОЙ, их было ровно в два раза больше, чем в прошлом. В зависимости от вида продукции дегустаторы оценивали ее по внешнему виду, оригинальности отделки, состоянию мякиша, количеству в нем изюма или цукатов, вкусу и аромату.

Читать в оригинале

Подпишись прямо сейчас

предыдущая
  • Поделиться в
Комментарии (0)

Коментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Other issues View all
Архив ТОП 10
Лучшие статьи за другие дни